丙二醇脂肪酸酯(PGMS)

产品描述:

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化学结构:

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性状: 
白色粉末或粒状固体,不溶于水,可溶于乙醇等有机溶剂,属非离子乳化剂。
特性及应用: 
具有优异的发泡性能,良好的油溶性乳化剂。
1、用于起酥油,能防止面包、西点等老化,改善其加工性能。
2、用于冰淇淋,提高膨胀率和保形性。
3、用于人造奶油,提高打发性,防止油水分离。
4、还可用于糕点、油炸小食品、复合调味料。
使用方法及用量: 
在脂肪、油和乳化脂肪制品最大用量为10.0g/Kg,在乳及乳制品、冷冻饮品最大用量为5.0g/Kg,糕点和油炸小食品最大用量为2.0g/Kg。